Die Wildrose - eine wertvolle Pflanze für die Gesundheit
Wusstest Du, dass aus jeder Wildrose eine Hagebutte wird? Es gibt unterschiedlichste Wildrosenarten - so beispielsweise die Hunds- und Kartoffelrose. Beide können gleich verwendet werden.
Während meiner Zeit in Dänemark war ich täglich von der Kartoffelrose umgeben. Sie kommt in Hecken, an Wegesrändern aber auch in Dünenlandschaften vor. Ich verwende die Blütenblätter als Teezusatz oder für einen leckeren Blütenzucker.
Am bekanntesten ist sicher die Verwendung der Hagebutten, eine der Vitamin C reichsten Früchte in unserer Region. Der Geschmack des Fruchtfleisches erinnert mich etwas an Apfelgeschmack.
Aber Achtung: Keine Kerne roh verzehren, diese besitzen kleine Härchen, die einen Juckreiz auf der Haut auslösen können und innerlich die Schleimhäute reizen. Vielleicht kennst du dieses Juckpulver noch aus deiner Kindheit?
Was mich gewundert hat ist, dass die Kerne der Kartoffelrose bei mir keinen Juckreiz beim Verarbeiten der Früchte ausgelöst haben.
Die Hagbutten viertel ich nach dem Sammeln samt Kerne und lasse sie mindestens 10 Tage an der Luft trocknen. Dieser Prozess kann beschleunigt werden, indem du die Hagebutten bei geringer Temperatur mit leicht geöffneter Tür im Ofen trocknen lässt.
Die nun getrockneten Früchte kannst du mit heißem Wasser für einen Tee aufgießen (filtere den Tee, damit sich keine kleinen Härchen der Kerne mehr darin befinden) oder zu Hagebuttenpulver verarbeiten. Hierzu die Früchte in einem Hochleistungsmixer geben und zerkleinern. Das selbst gemachte Pulver zur Stärkung des Immunsystems täglich z.B. in deinen Smoothie oder Joghurt unterrühren.
Gesundheit selbstgemacht.
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